Thỏ xám Viên (Gris de Vienne) là một giống thỏ có nguồn gốc từ thủ đô Viên của nước Áo nhưng có nguồn gốc sâu xa từ Đức. Đây là giống thỏ được chọn lọc từ thỏ thường được tìm thấy trên các trang trại thỏ nhà. Nó được trưng bày lần đầu tiên tại Chemnitz dưới cái tên "con thỏ Đức".Trong những năm 1930, Gustave Korn Eislingen đem thỏ xám có mặt tại triển lãm của các câu lạc bộ nhà nhân giống thỏ Vienna Württemberg. Chúng được chào đón và sau vài năm được công nhận theo tiêu chuẩn của Đức là "thỏ Vienna xám". Loài thỏ này sau đó được đổi tên thành "thỏ Đức" vào năm 1943.